توصي PNNS بتناول 5 حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا للحصول على نظام غذائي متوازن والبقاء بصحة جيدة. لإلهامك ، إليك 5 أفكار لذيذة يمكنك تجربتها في المطبخ لإثبات إمكانية تحضير الخضروات بسهولة وسرعة.
في سلطة
الشراهة مع السلطات التي تخرج عن المسار المعتاد ، من الممكن طهي الخضار التي لم تكن لتخطر ببالك.قل وداعًا للخس ، وافتح الطريق للخضروات الملونة والمقرمشة مثل الخرشوف أو الكوسة أو الفول أو الفلفل التي نميل إلى طهيها. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يحتفظون بجميع فيتاميناتهم.
أكثر كلاسيكية ، بعض المجموعات تعمل بشكل جيد على الطبق وتذهب بشكل مثالي من حيث النكهات: هذه هي حالة الطماطم مع جبن الموزاريلا والهليون والبارميزان والشمندر وجبن الماعز الطازج ، إلخ.
في تيرين أو الحمص
من السهل طهي ترين أو حمص نباتي لنشره كمقبلات أو فاتح للشهية. كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من التوابل وقليل من زيت الزيتون وفص ثوم وملعقة من مهروس السمسم. كلها مختلطة ومرتبة بشكل جيد في وعاء زجاجي ، سيكون لها تأثير ضئيل. يمكن طهي جميع الخضار في الحمص (الشمندر ، الكوسة ، الباذنجان ، الجزر ، إلخ) وتقديمها في أطباق مختلفة لصنع مقبلات ملونة مثل الفيتامينات.
في حساء
تتوفر الشوربات بشكل لا نهائي من حيث اختيار الخضار وقوامها (مخملي ، مختلط ، مع قطع ، إلخ). يمكن تحضيرها بكميات كبيرة وتجميدها في عبوات فارغة لتوفير الوقت.
مزينة بالقشدة الطازجة والجبن المبشور والخبز المحمص ، وسوف ترضي أكثر الجشع. ومع ذلك ، يجب أن تكون معتدلاً بهذه الإضافات لأن الدهون الزائدة ضارة بصحتك.
في تاجلياتيل
لطهي الخضار بشكل مختلف ، يكفي أحيانًا تغيير طريقة العرض. كوسة تاجلياتيل ، سباغيتي الجزر ، خضروات جوليان ، طريقة جيدة للصغار والكبار لتناول الخضار! يمكن أن تؤكل هذه التاغلياتيل مطبوخة أو نيئة حسب الخضار والوصفة المطبوخة.
في المقلاة
في مقلاة سوتيه أو في مقلاة ، ستحافظ الخضار المقلية على أقصى قدر من العناصر الغذائية ومقرمشة. البروكلي والقرنبيط والجزر والفلفل وما إلى ذلك ، سيتم تقطيعها إلى قطع صغيرة لطهي أسرع (حوالي 10 دقائق). متبلة بالتوابل والتوابل الكلاسيكية (الثوم والأعشاب وما إلى ذلك) ، يمكن أيضًا تتبيلها بصلصة الصويا أو التوابل الأقل شيوعًا (رز الحنوت والكمون وما إلى ذلك) للقيام برحلة. فن الطهي الذواقة.
للحصول على جانب أكثر رقة ، اختر راتاتوي ، وهو تخصص طهي تقليدي في مطبخ بروفنسال على أساس خضروات البحر الأبيض المتوسط المطبوخة في زيت الزيتون على نار هادئة.
.jpg)
