20 ديسمبر 2018.
وفقًا لدراسة أجرتها مستشفى جامعة بيزانسون والمعهد الوطني للبحوث الزراعية (INRA) ، فإن تناول الجبن في سن مبكرة من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بحساسية الطعام والجلد.
إن تناول الجبن مبكرًا يقي الأطفال من الحساسية
إذا بدأ تنويع الطعام في عمر 4 أشهر ، فإنالإدخال المبكر للجبن في النظام الغذائي للطفل من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بالحساسية والربو. هذه هي النتيجة التي كشفت عنها دراسة أجراها مستشفى جامعة بيزانسون و INRA ، أجريت منذ عام 2002 على 931 طفلاً يعيشون في مناطق ريفية في خمس دول أوروبية (ألمانيا وسويسرا والنمسا وفرنسا وفنلندا).
وسلطت INRA في بيان لها الضوء على العلاقة بين استهلاك الجبن واحتمال الإصابة بأمراض الحساسية: " في هذه الدراسة ، كان أي استهلاك للجبن بين 12 و 18 شهرًا مرتبطًا انخفاض كبير في مخاطر الإصابة بالتهاب الجلد التأتبي (الإكزيما) عند عمر 6 سنوات وحساسية الطعام ولكن أيضًا إلى أ تقليل مخاطر التهاب الأنف التحسسي والربو وحساسية الحساسية ، على حد سواء الغذائية والمستنشقة ».
ميكروبيوتا جيدة " يضمن نظام مناعة جيد »
« الا أعتقد أن مشتقات الحليب، خاصة الأجبان اللذيذة التي تحتوي على الكثير من الميكروبات و المشاركة في بناء الجراثيم المثالية "، يشرح جان تشارلز دالفين ، رئيس قسم أمراض الرئة في بيزانسون CHU ، في مقال بقلم 20 الدقائق. ذهب، " يضمن وجود ميكروبيوتا وفيرة ومتوازنة نظام مناعة جيد »قال تعالى.
يجب استكمال هذا البحث بـ دراسات إضافية من سيحلل ما إذا كان الحد من مخاطر الحساسية مرتبطًا بتنوع أو تكرار الأجبان المستهلكة.
آن فلور رينارد
اقرأ أيضًا: الجبن ، وهو طبق يحتوي على سعرات حرارية عالية ولكنه ليس سيئًا للغاية لصحتك
