لماذا تقلل من تناول الملح في حالة ارتفاع ضغط الدم؟

التقليل من جرعة الملح خاصة في حالة ارتفاع ضغط الدم

تعتبر مكافحة ارتفاع ضغط الدم أمرًا ضروريًا لتقليل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية. هذا هو السبب في أن منظمة الصحة العالمية ، إلى جانب العديد من البلدان ، تدعو صناعة الأغذية إلى تقليل محتوى الملح في الأطعمة. كما يُنصح الجميع بتقليل استهلاكهم للأطعمة المالحة.

سواء كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أم لا ، فمن المفيد تقليل الملح. أظهرت الدراسات أنه عن طريق تقليل الاستهلاك بمقدار 6 جرام يوميًا ، ينخفض ضغط الدم:

7/4 مم زئبق في الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم

4/2 مم زئبق في الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم الطبيعي.
هذا يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 15٪ على الأقل.

MmHg هي الوحدة المستخدمة لقياس ضغط الدم. تشير التقديرات إلى أن هذا يجب أن يكون أقل من 120/80 ، والقياس الأول هو الضغط الانقباضي (عندما ينقبض القلب) ، والثاني هو الضغط الانبساطي (أثناء الاسترخاء).

تقدر منظمة الصحة العالمية أنه من خلال خفض تناول الملح إلى النصف (إلى 5 جم / يوم) ، سينخفض عدد السكتات الدماغية بنسبة 24 ٪ ، وعدد أمراض الشريان التاجي (القلب) بنسبة 18 ٪ في جميع أنحاء العالم.

الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم هم أول من يستفيد من انخفاض تناول الصوديوم (من المستحسن أن يقتصر تناولهم على 5 إلى 6 جم يوميًا ، أقل إن أمكن). لكن احذر ، حساسية الملح (أي استجابة ضغط الدم للتغير في تناول الملح) تختلف من شخص لآخر ، وتعتمد على العمر والعرق ، بسبب زيادة الوزن أو الإصابة بداء السكري من النوع 2.

توصي PNNS ، كجزء من الخطة الشاملة لمكافحة ارتفاع ضغط الدم ، بتقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالملح ، وفي نفس الوقت زيادة تناول البوتاسيوم. الأطعمة الرئيسية التي تحتوي على البوتاسيوم هي الفواكه والمشروبات الساخنة والخضروات والبطاطس واللحوم والحليب والزبادي.