نباتية ، نباتية: مساهمة فيتامين أ
نظرًا لأن فيتامين (أ) المتكون بالفعل موجود فقط في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، يجب على الأطفال النباتيين تناول مصادر بيتا كاروتين (بروفيتامين أ) الموجود في الخضروات الصفراء والبرتقالية (الجزر والفلفل) والخضروات ذات الأوراق الخضراء وبعض الفواكه (المانجو والمشمش) من أجل تحويلها إلى فيتامين أ ، يبدو أن ثلاث حصص يوميًا من هذه الفاكهة والخضروات تكفي لتلبية الحاجة إلى فيتامين أ.
مصادر:
الجمعية الكندية لطب الأطفال - الأنظمة الغذائية النباتية عند الأطفال والمراهقين ، يونيو 2010. تم الرجوع إلى الصفحة عبر الإنترنت ، 24 مارس 2013: http://www.cps.ca/fr/documents/position/regimes-vegetariens
أكل صحي في أونتاريو - ما تحتاج إلى معرفته لمساعدة الطفل النباتي على النمو بصحة جيدة. تم الرجوع إلى الصفحة على الإنترنت ، 25 مارس 2013: http://www.eatrightontario.ca/fr/Articles/Vegetarisme/Ce-que-vous-devez-savoir-pour-aider-un-enfant-vegetarien-a-grandir- en -sante.aspx
